大丫瓢腊鸭焖藕
 


美食名称:腊鸭焖藕

地域属性选择(在属性后面打√):

汉味特色 √    外地名优

经营地点:户部巷9号

经营户店名:大丫瓢水饺

加入户部巷时间:2007年

 

参评产品介绍

(历史、师承、特点、配料、口感等)

   腊鸭焖藕属湖北武汉传统食品,进了腊月,江城人家的阳台上蔚为壮观,几乎家家户户都要挂上几串鸡鸭鱼肉,不管是腊鸡还是腊鸭,用热水冲洗掉浮尘,剁成块置锅里,拍两块生姜,焖炒五到十分钟,再倒入大量水,煮开,稍加料酒和盐,加入老藕块,小火焖上几个小时,最后加入胡椒粉和香葱起锅,香飘四溢,营养丰富。

 

 

 
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