大丫瓢煎包
 


美食名称:煎包

地域属性选择(在属性后面打√):

汉味特色√     外地名优

jian经营地点:户部巷9号

经营户店名:大丫瓢水饺

加入户部巷时间:2007年9月

 

参评产品介绍

(历史、师承、特点、配料、口感等)

    煎包的制作始于清光绪年间,原为百年老包。水煎包发面,泡松柔软,亦具弹性,水煎包的底部一半是绵软,一半是焦脆,底更是焦香,它在满足食者的品味之后,再度提供焦脆柔甜及素常喜欢的爽心的咀嚼齿感。成品呈菊花瓣形状,金黄色,食之馅鲜嫩,皮香软,不腻,可口。

 
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