武汉小吃"糯米鸡"
 


武汉小吃"糯米鸡"

武汉的特色小吃,也是武汉众多早餐的品种之一

外形看上去虽然没什么特色,可是内容很丰富哦~

材料:

糯米、香菇、肉丁、香干、盐、料酒、胡椒、生抽、老抽、姜末、蚝油

做法:

1、用电饭锅将糯米提前泡一小时,夹层肉、香干切小丁

2、香菇用温水泡发切小丁,泡过香菇的水留好备用

3、夹层肉丁用盐、料酒、胡椒、生抽、老抽腌制

4、热锅上油,放姜末(或姜汁),依次放入肉丁、香菇、香干翻炒,调入少盐、少糖、鸡精、生抽、老抽(适当放多点)、蚝油,然后将泡香菇的水倒入,沸腾后转小火焖一小会

5、将炒好的香菇肉丁连汤汁倒入泡好的糯米中拌匀,按下煮饭键,待糯米饭快熟时,撒一把小豌豆,继续焖一会,最后撒上葱花,另外用面粉加水,调成面糊(稀稠程度以能挂上饭团为宜)

6、最后将做好的糯米饭捏成饭团,挂上面糊放油锅炸炸就好了

 
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