根据户部巷经营者的迫切要求，6月中旬，中华路街办事处组织徐嫂糊汤粉等部分户部巷经营户，在户部巷管委会的带领下，前往江浙一带考察了上海城皇庙、南京的夫子庙、秦淮风情、杭州的清河坊、乌镇的海宁大市场等华东五市的特色街区。

本次考察活动，是中华路街办事处为了提升户部巷经营户的自身素质，以促进巷内经营提档升级，进一步“做大做强做靓”户部巷品牌需要，利用小吃行业淡季，为经营户“充电”的一个重要的举措。这样的外出学习考察活动，今年8 月中旬将还会安排一次。

徐嫂糊汤粉、石记热干面、徐唐氏热干面、李桃烧梅、老谦记豆丝、叶老瘪饼店、代记炸酱面等老板均亲自参加了本次考察学习活动；本次活动重点考察了小吃特色街区经营户的日常自我管理、个体门面格局和整体特色街区风格的和谐、江南小吃制作和包装等课题。