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徐嫂鱼汤糊粉

业主姓名:徐绍娴 

经营地点:户部巷38号

品牌介绍:1991年,该经营户业主夫妻双双下岗,为了谋生,在自家门口摆起小摊卖杂货,经营状态不是很好,后来通过学习和参加下岗再就业的培训,转向经营糊粉生意,也有了自己的糊汤粉馆,在武汉晚报记者戴红兵的启发下,创建了“徐嫂糊汤粉”品牌。凭借其质量上的优势,使自己的品牌地位不断上升,成为武汉市内知名小吃品牌。为了扩大经营,2005年在徐东中商平价户部巷开设第一家分店后,又在光谷和南湖户部巷开设分,现拥有员工20余人。该品牌曾在2003年第五届武汉美食文化节上荣获“江城名点”称号,在第六届武汉美食文化节上被评为小吃金奖,2004年和2006年分别被授予武汉市达标产品称号,2005年在徐东举行的小吃节中被评为“五朵金花”,在2007年第九届武汉国际美食文化啤酒节上被评为名优小吃,被包括央视和国外电视台等多家媒体报道过。本店店主也被授予“武汉市就业明星”和“武昌区创业明星”。

“徐嫂湖汤粉”在传统精髓基础制作上,不断提升而形成独特配制,选料精良,烹制讲究,用的是鲜活业“质量”的鲫鱼和数种品牌的调料,熬制而成。汤色似琥珀、粘稠,粉质柔糯自白“三香”突出,汤汁含人体所需多种微量元素,钙、磷、锌、硒、维生素A、烟酸和蛋白质低胆固醇、B1、B2、B12,具有补气祛寒祛湿、滋阴开胃、养颜抗衰老之功效,是老年人、妇女、儿童道选食品,该产品被评为历届武汉市特色小吃达标产品和名点。

糊汤粉是武汉等地的著名风味小吃,有着悠久的历史、它独特的风味饮誉江城三镇。

这道小吃具有鲜明的鱼米之乡的特色,做好的糊汤米粉,配上金黄的油条,回味悠长。













鱼汤糊粉
以鲫鱼熬汤,汤汁色似琥珀,粘稠鲜香
鳝鱼糊汤粉
以鳝鱼骨熬汤,鳝鱼肉为配料,汤鲜肉嫩,鲜美无比
海鲜糊汤粉
以鱿鱼、海鲜为配料
肉末鱼汤粉
以鱼和猪肉相结合熬汤,汤鲜味美
鸡蛋鱼汤糊粉
鱼汤糊加鸡蛋,营养丰富
 
徐嫂鱼汤糊粉  
 
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